巨匠「高橋邦弘」営む「長坂 翁」より門下生の招き入れ、昭和63年に開業した箱根暁庵。日々、蕎麦と向き合い「最高の状態で提供したい」との思いから、国内各地より厳選した蕎麦の実を低温貯蔵し、熱が加わらぬよう毎朝、丹念、丁寧に石臼挽きした蕎麦粉に癖のない「箱根の名水」で打つ。出汁に至っては2年物本枯れ節、亀節、サバ節、煮干し等、複数の素材を磨き、出汁を取る直前に削る。醤油に至るまで徹底管理を行い提供しております。
箱根暁庵 本店メニュー
1,100円
暁庵の原点 蕎麦の香り・味・色と厳選した蕎麦汁を堪能して頂けます。
2,000円
合鴨の皮目をじっくり焼く事で余分な脂分を落とし風味に変え柔らかく仕上げるよう火入れしています。
1,300円
竹炭を使用して黒く染めており、竹炭はミネラルを多く含みデトックス効果で腸内環境を整えます。
2,800円
濃厚な旨味がぎゅっと詰まった自然のミネラルをたっぷりな牡蠣に、暁庵の独自プレンドしたそば粉をまぶし、より旨味を引き立てております。
四季折々の【山の幸】と海老・女鯒等、定番の海鮮をサックリと仕上げました。
ほろ苦さと香りをお楽しみいただけます。
1,200円
身欠きにしんを12時間ゆっくり ほっくり、甘露醤油で仕立てました。
550円
蕎麦の実を低温で煎り、ネギ・大葉・胡桃等を白味噌で丹念に練り合わせ、香ばしく焼き上げました。
厚切り薩摩芋天
季節に応じ産地を変え厳選した「サツマイモ」を糖度が最大限に引き出せる温度帯で長時間、加熱し、ほくほくした食感と、ねっとりした甘みを絶品に仕立てました。やみつきの美味しさです。
おすすめ蕎麦
車海老 二本旬の野菜を盛り込みました。
天ぷらせいろ 2,400円
天ぷら蕎麦 2,400円
国産鴨肉埼玉県産チャリバレー種
鴨せいろ 2,000円
鴨南蛮 2,000円
箱根 大涌谷 真っ黒蕎麦 1,300円
冷たい蕎麦
ざる蕎麦 1,100円
おろし蕎麦 1,250円
つけとろろ 1,650円
温かい蕎麦
かけ蕎麦 1,100円
淡雪蕎麦（とろろそば）1,650円
にしん蕎麦 1,900円
伊勢の牡蠣そば ¥2,800円冬季限定
*大盛り550円・追加750円
天婦羅
天ぷら盛り合わせ 2,200円
旬の野菜天 900円
厚切り薩摩芋天 950円
単品
焼き味噌 550円
柚子入り塩辛 550円
足柄豆腐 700円
板わさ 1,100円
湯葉刺し 950円
にしん旨煮 1,200円
お飲み物
・ビール
極上 箱根七湯ビール 700円
生ビールサッポロ黒ラベル 700円
サッポロ箱根ラベル 中瓶 700円
エビス 中瓶 750円
サッポロノンアルコール 550円
・日本酒
暁庵オリジナル箱根芦之 神龍 300ml 1,000円
丹沢山 一合 900円
四季桜 一合 1,050円
・ソフトドリンク
コーラ 450円
オレンジ 450円
烏龍茶 450円
おみやげ
そば茶 850円
塩辛 1,100円
蕎麦かりんとう 550円
わさび漬け 840円
かまぼこ 1,800円
メニューは全て税込み金額になります。
箱根山龍神あんぱん
湖水祭の由緒に因み「箱根神社の龍神水」と「酒種」を使用して謹製しています。
箱根神社の境内より噴出する「龍神水」は、箱根山を源とする、九頭龍神がお守り給う芦ノ湖を湧き満たす名水です。
店舗情報
| 店名 | 箱根暁庵 箱根湯本店 |
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ | 0460-85-7330 |
| 予約可否 | 予約不可 |
| 住所 | 神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋182-4 |
| 交通手段 | 電車・バスをご利用される場合： 箱根登山鉄道「箱根湯本駅」からオレンジバス・滝通り行き「遊心亭」下車 徒歩１分 または、箱根登山バス「旧街道経由上畑宿・元箱根行」または「旧街道上畑宿行」乗車約4分、「台の茶屋」下車徒歩5分 車をご利用される場合： 東京方面より静岡方面に向かって国道1号箱根湯本駅を通り過ぎて日産レンタカーの看板を左折。橋を渡り突き当りを左折。弥栄館右折し、須雲川を上流に向かって約1㎞ 左手 |
| 営業時間・ 定休日 | 営業時間： [昼]11:00～16:00(L.O.15:30) [夜]17:00～21:00(20:00LO) 定休日：水曜日 |