2/13(月)より冬季限定のメニューを開始します。 「伊勢の英虞(あご)湾」で育ち、濃厚な旨味がぎゅっと詰まった自然のミネラルをたっぷりな牡蠣に、暁庵の独自プレンドしたそば粉をまぶし、より旨味を引き立てております。 ぜひ、冬でしか楽しめない限定メニューをご賞味ください。 箱根湯本店・「伊勢の牡蠣そば」　¥2,800円(税込)銀座三越店・「伊勢の牡蠣づくし(かきそば・牡蠣の天ぷら)」　¥3,250円(税込) *入荷状況により内容が変更になる場合がございますので予めご了承下さい。

箱根湯本店は下記の通り臨時休業致します。 2023年1月24日(火)、25日(水)、26日(木) 大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

湯本店 12月15日　臨時休業 年末年始の案内12月28日・1月4日は臨時営業を致します。12/31.1/1.1/2 営業時間は、11：00～16：00(15：00ラストオーダー) 年越しそば　12/31のみ　2人前2,500円税込 銀座店 年末年始の案内　12月30日まで11：00～21：00(20：00ラストオーダー)12月31日　  11：00～18：00(17：00ラストオーダー)1月2日　　  11：00～20：00(19：00ラストオーダー)1月3日から  11：00～21：00(20：00ラストオーダー)　　 年越しそば12/31のみ　2人前2,800円税込 銀座店・湯本店共にメニューは縮小して営業いたします。

箱根湯本は秋本番、肌寒くなってきました。そこで湯本本店名物の囲炉裏を10月19日(水)より火入れします。温かい囲炉裏を囲みお蕎麦をご賞味ください。

お客様に美味しい蕎麦を召し上がっていただくために、 箱根暁庵はこだわります。 厳選した蕎麦の実を毎日石臼で自家製粉。 おいしい水で職人が手早く打つ蕎麦は、腰があり風味豊かです。 箱根湯本本店の隣に門を構える暁亭は、国登録有形文化財に指定された明治時代の日本家屋です。 趣のある建物で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。 箱根暁庵HP：https://akatsukian.jp/ 【箱根湯本店・暁亭】 ＜営業時間＞ 　11：30～16：00(L.O.15：30) 　11：00～16：00(L.O.15：30) ＜定休日＞　水曜日 ＜住所＞神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋182-4 ＜TEL＞0460-85-6763 【銀座三越店】 ＜営業時間＞ 　11：00～21：00(L.O.20：00) 　※営業時間を変更しております。お問い合わせください。 ＜定休日＞銀座三越定休日に準ずる ＜住所＞東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越 11F ＜TEL＞03-6228-6918 ダイセーホールディングス株式会社： https://www.daiseihd.co.jp/ Twitter： @DAISEIgroup

「そば打ち名人」とよばれる高橋邦弘氏、その名人の半生と蕎麦へのこだわりを綴った書籍「翁達磨高橋邦弘そばの旅」が発売されました。 「求められるならばどこへでも出向いてそばを打つ」 本物のそば打ちを全国に広めたそば打ち名人高橋邦弘氏の言葉です。 美味しいそば粉を求め全国を探し回り、山梨・長坂町(当時)にて自家製粉をし、理想のそばを追求しました。 メニューは「もりそば」「田舎」の二種類のみ。本物の味が大反響を呼びたちまち行列ができる繁盛店に！ この本は2016年～2021年までのそば行脚のエピソードが綴られた一冊です。 高橋邦弘氏は大反響のこの蕎麦を店の営業と並行して全国各地、さらには海外へも広めてきました。 巻末の全国そば行脚地図をみると北海道から沖縄まで！まさに日本全土でそば打ち行脚をしています。 そば打ちによって広がっていく人間関係、ついには海を渡りパリ・スペインへの進出も！ 「プロフェッショナル仕事の流儀」の出演、豪華客船飛鳥Ⅱの乗船記、洞爺湖サミットの協力要請など興味津々なエピソードも盛りだくさん！ そしてその本物の味と技術を惜しみなく伝えられた弟子達が全国で評判の蕎麦屋を開業しています。 ※現在、高橋邦弘氏ご自身の店舗大分杵築「達磨」は会員制であり新規会員募集は停止中です。全国各地で行われる蕎麦行脚も残念ながら一見さんでは入ることが難しい状況です。 箱根暁庵もそんな名人こだわりの蕎麦を味わうことができるのが高橋邦弘直系の弟子たちが作る「翁グループ」の店舗です。「箱根湯本本店」、「銀座三越店」でぜひ高橋邦弘直伝のこだわりのそばをご賞味ください。 「翁達磨 高橋邦弘 そばの旅」の詳細はこちらです。→こちらからどうぞ

大涌谷の黒たまごをイメージさせる黒い蕎麦「箱根 大涌谷　真っ黒蕎麦」のご提供を開始しました。 竹炭を使用して黒く染めており、竹炭はミネラルを多く含みデトックス効果で腸内環境を整えます。風味豊かな蕎麦とミネラル豊富な竹炭のコラボレーションをお楽しみください。 「箱根 大涌谷　真っ黒蕎麦」¥1,300円(税込)

「マスク飲食実施」のお願い 暁庵では、新型コロナウイルス感染拡大防止の観点からできる限りの安心と安全を提供の上、運営させていただきます。 店内での感染防止と安全なご飲食のため、マスク飲食のお願いをしております。 ・入店時に手指消毒とマスクの着用をお願いします。 ・お食事中でも、会話をする際はマスクの着用をお願いします。 ・大声での会話はお控えください。 お客様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解ご協力をお願いします。

垢抜けた妹に涙？6年前と今！成長？姉妹温泉旅行1泊2日IN箱根湯本＋小田原城（後編） UUUM専属クリエイターののえのんさまに暁亭のご紹介をしていただきました。 姉妹の週末温泉旅行！1泊2日の旅 in 箱根湯本（前編）【のえのん】 https://youtu.be/4BAkYm60noE 暁亭の紹介動画はこちら垢抜けた妹に涙？6年前と今！成長？姉妹温泉旅行1泊2日IN箱根湯本＋小田原城（後編）【のえのん】https://youtu.be/6t5ZHRYxgF4

箱根暁庵 箱根湯本店は11/19(木)販売に販売される『おとなが愉しむ　蕎麦の世界 首都圏版』(出版社ぴあ(株))に掲載されます。ぜひご覧ください。